Fisch- und Wildspezialitäten aus der Region
Unsere besondere Spezialität ist der im hauseigenen Räucherofen zubereitete köstliche Räucherfisch.
Nach traditionellem Familienrezept fertigen wir in Handarbeit einzigartigen Räucherfisch, der kulinarischen Hochgenuss bietet.
Besuchen Sie unseren mobilen Räucherwagen an den festen Räuchertagen oder mieten Sie unseren Räucherservice. Unser mobiler Räucherwagen ist immer wieder die Attraktion auf Feiern, Stadtfesten oder Firmenevents. Wir räuchern für Sie zu jedem Anlass.
FESTE RÄUCHERTAGE
HOFLADEN GERNEWITZ
Rausdorfer Straße 10, 07646 Gernewitz
Mittwoch, 14-tägig, ungerade Wochen
OBSTGUT TRIEBE
Zinna 2, Schöngleina
Donnerstag, 1. ungerade Woche p. M.
EDEKA-aktiv-Markt P. Jakobi
Kunitzer Straße 1, Jena-Ost
Freitag, 1. ungerade Woche p. M.
Aber auch unsere geräucherten köstlichen Wildspezialitäten, wie Schinken, Würste etc. werden Ihren Gaumen erfreuen.
Wild gehört zu den wenigen naturbelassenen Nahrungsmitteln unserer Zeit. Das Fleisch ist
natürlich mager, fett- und cholesterinarm und besitzt einen hohem Nährwert.
Mehr BIO geht nicht!
RÄUCHERKURSE
Räuchern ist eine der ältesten Verarbei-
tungsmethoden für Fisch und Fleisch überhaupt und war früher eine einfache Technik, um Lebensmittel lang haltbar zu machen. Heute handelt es sich dabei eher um eine kreative Kochtechnik, die zahlreiche Möglichkeiten für ausgefallene Rezepte bietet.
Beim Räucherkurs können Sie diese aromatische und einzigarte Technik erlernen richtig einzusetzen.
Teilnehmerzahl mind. 10 Personen.
Bei Interesse rufen Sie gern an!
